SKANDI FOOD & DESIGN

ここ数年のグルメブームは私の住むスカンジナヴィアでも盛り上がっています。スカンジナヴィアの食文化を北欧デザインと伴に紹介します。

ミシュラン2つ星! Maaemo, Restaurant, Oslo

ストレートでミシュラン2つ星に
躍り出たレストランがオスロに登場しました
その名はMaaemo
ミシュランガイドの歴史上、北欧で初めてという
快挙!
ノルウェーのセレブリティーシェフ Eivind Hellestrom氏も
「NYやパリなどで起こりそうな出来事」
とテレビのインタビューで賞していました。
(彼も以前、2つ星の経験有り!)

Maaemo--シェフEspen Holmboe Bang氏と
ソムリエPontus Dahlstöm氏のデュオがレストランを
オープンして僅か14ヶ月余り。
コペンハーゲンのNomaの流れを汲み、
「オーガニックなノルディックキュイジンヌ」
が売り。
ノルウェー国内でも既に高い評価を受けていました。

明日はレストランを閉めてお祝いをするとの事。
新聞のインタビュアーの
「2つ星レストランの方々がどちらへ行かれますか?」
という質問に
「まだわかりませんが、もちろん、パーティーに
なりますよ!!」
という事です(笑)。
思いっきりお祝いして下さい!
オスロにこんなレストランがあるなんて
私も嬉しい(涙)
もうすぐ私たちも駆けつけますからね!!


        

「Guide Michelin Main Cities of Europe 2012」
に登場するオスロのレストラン

 Maaemo

 Bagatelle、Statholdergaarden、Restaurant Oscarsgate(新しいロケーションに移るため現在地は6月に閉店。)

Bib Gourmand Lille B(Bagatelleのランチ&ワインバー)、Oro Bar & Grill、Restaurant Eik

新たに1つ星を獲得したのはBagatelle。19年間1つ星を維持してきたFeinschmeckerは残念ながら星を逃してしまいました(涙)。
コペンのNomaは3つ星を狙っていたものの、今年は獲得できず!でした

Topic:Michelin Star Restaurants - Genre:Gourmet

  1. 2012/03/14(水) 14:34:40|
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ロンドンを経て、2008年よりノルウェー、オスロ在住。語学力を活かし、大好きな食に関する最新情報を現地からダイレクトにお届けするのが目標。ノルウェー人の主人との間に一男。

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