SKANDI FOOD & DESIGN

ここ数年のグルメブームは私の住むスカンジナヴィアでも盛り上がっています。スカンジナヴィアの食文化を北欧デザインと伴に紹介します。

「Kongerigets Kager」Mette Blomsterberg(デンマーク)

今日のオスロは曇り
気温も少し下がってヒンヤリ感じました。
でも雪が融けた今、気分は春。
もう分厚いコートやブーツを履きたくないです〜!

こんな日には春らしいお菓子を作ってみましょう(笑)。

Mette Blomsterberg
先日行ったコペンハーゲンで買った
お菓子の本「Kongerigets Kager(王国のケーキ)」
デンマークのパティシエ、Mette Blomsterbergさんの
本です。
彼女は去年の8月、コペンハーゲンに新しい
ケーキショップをオープンしました。
残念ながら時間の制約があり(日帰りだったもので、苦笑)
訪れる事ができませんでした。
せめてもの思いでレシピ本を買ってきました!
後でわかった事なのですが、買った本は彼女の
「Det søde live(甘い人生)」というお菓子作り
のテレビ番組がベースになっているそうです

素敵な写真の表紙ですよね!
もっちろんジャケット買いです(笑)!
中の写真もとても綺麗で勉強になります

Mette´s kokosmakaron
たくさんの素敵なお菓子の中から
「Kokostoppe med lime(ライム風味のココナッツマカロン)」
を作りました。
形良くできているのは、普通に作る
ココナッツマカロンの生地に
削ったマジパンを入れているから。
ライムの皮を入れるので、
とても爽やかなマカロンに仕上がりました

デンマークはお菓子の世界も洗練されていますね!
(ノルウェー、頑張れ!笑)
Metteさんはこの他にもたくさんの本を
出されているので、ゆっくり集めていきたいです。

Mette Blomstreberg(HP、デンマーク語)
使用されている写真がとても綺麗です

Topic:Cakes & desserts - Genre:Gourmet

  1. 2012/03/06(火) 13:22:35|
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ロンドンを経て、2008年よりノルウェー、オスロ在住。語学力を活かし、大好きな食に関する最新情報を現地からダイレクトにお届けするのが目標。ノルウェー人の主人との間に一男。

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