SKANDI FOOD & DESIGN

ここ数年のグルメブームは私の住むスカンジナヴィアでも盛り上がっています。スカンジナヴィアの食文化を北欧デザインと伴に紹介します。

Kafé Transformator, Restaurant, Oslo

今週ももう金曜日!
1週間の過ぎるのがとても早く感じます。

今日は楽しみにしていた友人とのランチ会
DogA(ドガと読みます。ノルウェーデザイン建築センター)内に
リニューアル・オープンしたレストラン、
Kafé Transformatorに行ってきました
ノルウェーのビジネス紙、DNのレストランレビューが
良かったので興味深々!

私はランチメニューの「ノルウェープレート」、
友人は「今日のお薦め」ブッフ・ブルギニョンを
いただきました♪
KT at DogA 1
私のオーダーしたもの。スモークされた鱒、ポテトピュレ、
ポーチドエッグにrugbrød(酸味の強いパン)のスライス。
ねっとりしたポーチドエッグの黄身と味のしっかりした鱒は良く合います♡
クリーミーで風味の良いポテトピュレも絶品です!
友人のブッフ・ブルギニョンも牛のすね肉が赤ワインに
よく漬け込んであり美味しかったです。

KT at DogA 3KT at DogA 2KT at DogA 4
店内の写真も少し。
椅子はHans Brattrudが1957年にデザインしたSkandia Junior。
テーブルウェアはFiggjo。共にノルウェーデザインです。
さすがDogA! プロモーション!プロモーション!(笑)
そしてレストランでは野菜もデコレーションに早変わり♪

KT at DogA 5
窓からはオスロの中心東を流れるアーケ川(Arkeselva)が
一望できます(冬の間は凍って一部雪に埋もれていま〜す)


   エリア紹介   

Kafé Transformatorの名前は、入居している
DogAのレンガ造りのビルがもともと変電所だったこと
に由来します。
このアーケ川沿い一帯はその水力を活用し、
1840年代に始まるノルウェーの近代産業革命の中心地。
労働者人口がここから増え、オスロが大きくなって
いったともいわれています。
一時は繊維工場と発電所等で栄えていたのですが
マーケットが外国に移り産業も衰退。
その後アーケ川周辺は汚染清掃・緑地整備され、
最近では川沿いのレンガ造りのビルが、レストランや
カフェ、オフィスやショップなどに再開発され、
人気のあるスポットになっています♪

DogA by night
DogA by night。
レストランの他、ギャラリースペース、ショップがあります♪
手頃で美味しいローカルな食事とノルウェーのデザインに
興味のある方、お薦めです

Kafé Transformator
Norsk Design- og Arkitektursenter (DogA)
Hausmanns gate 16, 0182 Oslo
t. +47 22 98 81 10
  1. 2012/02/10(金) 12:32:15|
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Author:skandimat
ロンドンを経て、2008年よりノルウェー、オスロ在住。語学力を活かし、大好きな食に関する最新情報を現地からダイレクトにお届けするのが目標。ノルウェー人の主人との間に一男。

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