SKANDI FOOD & DESIGN

ここ数年のグルメブームは私の住むスカンジナヴィアでも盛り上がっています。スカンジナヴィアの食文化を北欧デザインと伴に紹介します。

★レシピ★ Frikadller med eplesalsa

毎週木曜日はジムに行って真剣に
トレーニングする日
今日は同じトレーニングルームで
マーシャルアート・ワールドチャンピオンが
次の試合に備えトレーニングしていました。
彼は闘志を、私は脂肪を燃やしてきました(笑)

トレーニングの後はお腹が減るもの。
こんな日は息子も好きなボリュームのある
Frikadeller!
以前もご紹介したデンマークのミニ・ハンバーグです。

Frikadeller med eplesalsa
リンゴソース(eplesalsa)を添えてみました。

りんご、レモン果汁、パセリのみじん切りを
ボールに入れ混ぜ合わせます。
塩コショウで味付けをするのですが、すりおろした
西洋ワサビを入れるのがポイント。
柔らかく焼き上がった肉汁たっぷりの
Frikadellerに良くマッチする爽やかなソースです。

Frikadellerも作りやすい分量にアレンジし、
クックパッドにアップしました♪
Cpicon デンマーク☆フリカデッレ&アップルサルサ by skandimat
丸いミートボール型も早く焼けて良いですが、
私は水で濡らしたスプーンと手で形作る
楕円形のFrikadellerがエレガントで好きです
  1. 2012/02/09(木) 10:14:08|
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ロンドンを経て、2008年よりノルウェー、オスロ在住。語学力を活かし、大好きな食に関する最新情報を現地からダイレクトにお届けするのが目標。ノルウェー人の主人との間に一男。

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