SKANDI FOOD & DESIGN

ここ数年のグルメブームは私の住むスカンジナヴィアでも盛り上がっています。スカンジナヴィアの食文化を北欧デザインと伴に紹介します。

NOMA-- 2011「フィガロいい本賞」

なかなか新しい本をご紹介できずにいますが、
以前ブログに掲載したNomaの料理本が
2月号のマダムフィガロジャポン
「フィガロのいい本賞」を受賞しました!

Noma cookery book
これは「ノーマ 北欧料理の時間と場所」が
2011年のベスト10冊のうちの1冊になったものです。
Nomaが世界一のレストランに選ばれ、
シェフのレゼピ氏の徹底的な北欧への
こだわりは有名。
「過酷だが肥沃な環境が持つ可能性を
徹底的に探り、料理に生かした。」
「写真が美しい。皿の上の料理と、
その源にある北欧の風景を重ねて見るうち、
食べることの根源に、思いが至る。」
と賞されています。
それにしても美しい表現。
真似したい〜です、(笑)。

お恥ずかしながら、フィガロの選んだ他の9冊は
全く知りませんでした(辛うじて村上春樹氏の名前を見つけました!苦笑)。
2012年はもっともっとお料理と、もう少し読書をしたいものです
  1. 2012/01/16(月) 05:35:31|
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ロンドンを経て、2008年よりノルウェー、オスロ在住。語学力を活かし、大好きな食に関する最新情報を現地からダイレクトにお届けするのが目標。ノルウェー人の主人との間に一男。

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