SKANDI FOOD & DESIGN

ここ数年のグルメブームは私の住むスカンジナヴィアでも盛り上がっています。スカンジナヴィアの食文化を北欧デザインと伴に紹介します。

【restaurant】ノルウェー食材のアジアン @ Nodee Asian Cooking, Oslo

今日は暗い雲が空を覆い、雨が良く降ったオスロでした。
そんなお天気も明日の正午まで。
週末は秋晴れになりそうです♪

近所に頑張っているシェフのいらっしゃるアジアンフュージョンのレストランがあります。
枝豆をつまみながらオーダーを決めて、最初はクリスピーダックをシェア。
メインはそれぞれ食べたいものを注文してシェアすることが多いです。
ジビエの季節に入ったので、「ノルウェーのこの食材で?」と思うようなものを選んできました。

Nodee Asian Dining 1
Reinsdyr maki -- filet of reindeer, pine nuts and port wine gelée
薄く切られたトナカイのフィレ肉が海苔の代わりに。
松の実とポートワインジュレを合わせています。


Nodee Asian Dining 2Nodee Asian Dining 3
Steamed and baked tenderloin of deer with shiitake mushrooms and peanuts
鹿肉、シイタケ、ピーナッツの蒸し餃子(左)
Mara spicy tenderloin of lamb, pine nuts and Chinese aromatic spring onion
ラム、松の実、ネギのスパイシー焼き餃子(右)
どちらも「Signaturrett」お店自慢のシグナチャーディッシュです。
家族一致でスパイシーなラムが気に入りました♪

Nodee Asian Dining 4
実はこのレストランで一番好きなのはデザート。
何を頼んでも小さなデザートのアソートで、色々なものが味わえます。
ダイエット中の私たちは特注でフルーツの盛り合わせをいただきました♪

今回は「ノルウェーの食材でアジアン」というテーマを決めていただきましたが、
お寿司・お刺身から中華、タイ、コリアンとメニューの豊富なレストランです。


Nodee Asian Cooking(HP ノル語、英語)

Middelthunsgt. 25, 0368 Oslo
Telefon: 22 93 34 50
E-post: nodee@nodee.no


  1. 2015/09/17(木) 12:17:24|
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ロンドンを経て、2008年よりノルウェー、オスロ在住。語学力を活かし、大好きな食に関する最新情報を現地からダイレクトにお届けするのが目標。ノルウェー人の主人との間に一男。

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