SKANDI FOOD & DESIGN

ここ数年のグルメブームは私の住むスカンジナヴィアでも盛り上がっています。スカンジナヴィアの食文化を北欧デザインと伴に紹介します。

【restaurant】Mathias Dahlgren Matbaren *, Stockholm

大変ご無沙汰しております。
気が付けば9月。
夏休みのまとめも無いまま秋になってしまいました。
気を引き締めていきます!

先週末は誕生日をストックホルムで祝ってもらいました。
忙しい主人が苦心して予約をとってくれたレストランが素晴らしかったのでご紹介します♪

ストックホルムの一つ星Mathias Dahlgren MatbarenはGrand Hotel内にあります。
コンセプトは「モダーン・ビストロ」。
お料理のサイズが前菜とメイン料理の中間のサイズで、好きな数だけオーダーができます。
なんて素敵なコンセプト!

「クネッケ・ブロ」をいただきながらオーダーします♪
Mathias Dahlgren Matbaren 1


メニューは「from our country」「from other countries」「from the plant world」
「from the pastry」「dairy products」で構成されています。
私、主人、息子でオーダーして時にはシェアしたり、時には独占したりしたお料理をザッとお見せします♪
Mathias Dahlgren Matbaren 2Mathias Dahlgren Matbaren 5
「gyoza」「steamed bun」などアジアンなものもあります。
Mathias Dahlgren Matbaren 3
「Scandinavian sashimi」息子が大喜び!
Mathias Dahlgren Matbaren 4Mathias Dahlgren Matbaren 6
グリルしたビーツとキクイモにはたっぷりのトリュフが。これが私の一番のお気に入り。
サーロインのお肉はオーガニックです。

Mathias Dahlgren Matbaren 7
デザートのカルデモン風味のサフロン。
甘いニンジンがのっています。
Mathias Dahlgren Matbaren 8Mathias Dahlgren Matbaren 9
お店の方のイチオシのデザートは柚風味のサバイヨンヌがベリーにかかったもの。
食後のコーヒーのお供はピーナッツのお菓子と焼き菓子をいただきました。

Mathias Dahlgren Matbaren 10

Mathias Dahlgren Matbaren * (HP スウェーデン語、英語)

Grand Hôtel Stockholm
Södra Blasieholmshamnen 6
PO Box 16424
SE-103 27 Stockholm

Tel: +46 (0)8 679 35 84

2つ星レストランMathias Dahlgren Mathalenは同じサイトから予約が出来ます。

  1. 2015/09/03(木) 13:38:22|
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ロンドンを経て、2008年よりノルウェー、オスロ在住。語学力を活かし、大好きな食に関する最新情報を現地からダイレクトにお届けするのが目標。ノルウェー人の主人との間に一男。

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