SKANDI FOOD & DESIGN

ここ数年のグルメブームは私の住むスカンジナヴィアでも盛り上がっています。スカンジナヴィアの食文化を北欧デザインと伴に紹介します。

Skandi Baking 5月のパン・お菓子教室

ご訪問ありがとうございます♪

今日はしとしと冷たい雨。
マロニエ、ライラックが咲きそろった美しい季節なので、晴れの日が待ち遠しい今日この頃です。

こんな足下の悪い中、素敵なメンバーが今月も集まってくださいました♪
心から感謝!

今月のメニューはMarsipankake med bringebær。
カスタードを挟んだスポンジケーキを生クリームとマジパンシートで包み、
トップにラズベリーを飾ったケーキをお一人様一台ずつ作っていただきました。
2015.05 Skandi Baking 9


2015.05 Skandi Baking 7
可愛いピンクのマジパンシートはノルウェーでは手に入らないのでスウェーデンに行った
時に購入しました(もちろん作ることもできます♪)

まず、カスタードクリームの作り方、スポンジケーキの焼き方をデモしました。
そしてケーキの組み立てを各々していただきました。
「難しそう〜!」「緊張する〜!」というお声とは裏腹に、皆さん楽しそう♪

2015.05 Skandi Baking 12015.05 Skandi Baking 2
まずはスポンジケーキを3枚に切って(皆さん集中されていました!)、
ラズベリージャム、カスタードクリームを挟んだところ。
この上から固めに泡立てた生クリームで全体をカバーし、一旦冷蔵庫に入れて
少し冷やします。

2015.05 Skandi Baking 32015.05 Skandi Baking 4
ランチはエビのパプリカクリームソースにキヌアを一緒に炊いたご飯を添えて。(左)
サイドディッシュは茹でたアスパラガスにパルマハムとパルメザンチーズをのせたもの。(右)
両方とも早く出来てしまうので、忙しい毎日の夕食にピッタリですね!

さて、毎回楽しいおしゃべりの花が咲くランチタイムですが、いよいよ最後の仕上げ!
2015.05 Skandi Baking 11
マジパンシートをケーキに被せ、最後にラズベリーを上に飾れるように、
切り込みを入れてマジパンをクルクルっとめくります。

2015.05 Skandi Baking 8
可愛いピンクのマジパン、ラズベリー、お持ち帰り用のケーキケース(のお皿の部分です)が
ピンクぞろいでとても可愛い!
仕上がった後は皆さんにたくさん写真を撮っていただいたんですよ〜。(フォトジェニックなケーキ。笑)
今までで一番の激写タイム!(笑)

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私はアーモンドのナチュラルカラーのマジパンで同じものを作りました。
ケーキの断面。
最後に皆さんに試食していただきました♪

2015.05 Skandi Baking 6
「お疲れさまでした〜〜!!」
質問も飛び交い、私自身の勉強になったとっても楽しいレッスンでした♪

次回は夏休み明けとなります。
美味しいメニュー、楽しい企画でお待ちしております!



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  1. 2015/05/28(木) 13:05:20|
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Author:skandimat
ロンドンを経て、2008年よりノルウェー、オスロ在住。語学力を活かし、大好きな食に関する最新情報を現地からダイレクトにお届けするのが目標。ノルウェー人の主人との間に一男。

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