SKANDI FOOD & DESIGN

ここ数年のグルメブームは私の住むスカンジナヴィアでも盛り上がっています。スカンジナヴィアの食文化を北欧デザインと伴に紹介します。

Skandi Cooking 5月のお料理教室

ご訪問ありがとうございます♪

5月17日(ノルウェー憲法記念日)を控え、今日は小学校、幼稚園の子供達が
国旗をふり近所をパレードしました。
本番のある日曜日まで続晴天がくようなので、最高なお祝いになりそうです。

さて今週はお料理教室に2グループの皆さんが集まってくださいました。
今月のテーマは「北欧のアフタヌーンティー」でした♪
本場英国のアフタヌーンティーは何種類ものサンドイッチやお菓子が楽しいですね。
オープンサンドや北欧のお菓子でその雰囲気を楽しみました♪

チキンサラダとスモークサーモン&卵のオープンサンドを小さく作り、
ロイヤルコペンハーゲン・カフェのスムシを意識してみました♪
2015.05 Skandi Cooking 2

2015.05 Skandi Cooking 12015.05 Skandi Cooking 3
デンマーク風のチキンサラダにはマヨネーズソースにチキン、たくさんのハーブ(切るのが大変!
ありがとうございました!)や根セロリが入っています。

2015.05 Skandi Cooking 12
スモークサーモンの下にはトロトロのスクランブルエッグが隠されています。
ノルウェーではよくあるコンビネーションをデンマーク風のライ麦パンと一緒に。

2015.05 Skandi Cooking 7
スウェーデンのチョコレートケーキ、kladdkaka。
焼き時間が短く、中が生のような感じが特徴です。

2015.05 Skandi Cooking 82015.05 Skandi Cooking 10
左の写真手前がノルウェーの長方形のパンケーキ、レフセlefseを使って、クリームチーズ、
ハム、葉野菜などを巻き込み一口大に切ってフィンガーフード風にしました。
右はノルウェーのあるベーカリー風のスコーン。
ナッツとレーズンが入っています。
二度焼きして外側を香ばしくしています♪

2015.05 Skandi Cooking 42015.05 Skandi Cooking 5
デンマークのラズベリージャムをクッキーに挟むお菓子に、アイシングとフリーズドライの
ラズベリーで飾り付け。
紙ナプキンのアレンジをみんなでチャレンジしました。

2015.05 Skandi Cooking 6
グループ2のテーブルセッティング。

2015.05 Skandi Cooking 9
Hindbærsnitter。
ここまでくると皆さんお腹がいっぱい!
お持ち帰りいただきました♪

2015.05 Skandi Cooking 11
今月も初めての方、お久しぶりの方、皆さんお忙しい中お越しいただき
ありがとうございました

オスロの学校は明日から4連休です。
お天気が良ければ外での食事も気持ちがいいので、今週末は
BBQが多くなりそうです♪
皆さん、素敵な連休をお過ごし下さい!



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  1. 2015/05/13(水) 07:23:36|
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Author:skandimat
ロンドンを経て、2008年よりノルウェー、オスロ在住。語学力を活かし、大好きな食に関する最新情報を現地からダイレクトにお届けするのが目標。ノルウェー人の主人との間に一男。

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