SKANDI FOOD & DESIGN

ここ数年のグルメブームは私の住むスカンジナヴィアでも盛り上がっています。スカンジナヴィアの食文化を北欧デザインと伴に紹介します。

Skandi Cooking 2周年記念ランチ会!

ご訪問ありがとうございます♪

先月Skandi Cookingお料理教室が2周年を迎えたのを記念し、
ランチ会をさせたいただきました。

こんな素敵なオリジナルカードを生徒さんが作って来てくださいました♪
感動〜〜!!

Skandi Cooking 2周年 8

2年前、偶然お会いした場所で私のブログを見てお料理教室をすすめてくださった
Mさんのお陰で北欧料理を中心にお料理教室を始めさせていただきました。
ノルウェーの食材を知っていただくために、お買い物ツアーをしたり、
クリスマスシーズンには伝統料理を食べに行ったり、色々な活動をしてきました。
北欧の個性的なパンやケーキも習っていただけるベーキングクラスも1年前に開始しました。
そんな私の北欧料理・ベーキングレッスンにお付き合いいただいた皆さまに感謝!

Skandi Cooking 2周年 1Skandi Cooking 2周年 3
当日のお料理はもちろん北欧料理とノルウェーの食材を生かしたお料理でブッフェスタイルでした。
皆さんにもお手伝いをいただきながらお料理を仕上げました(写真は魚卵(løyrom)
、サワークリーム、シュリンプのフィンガーフード)。
テーブルのお花は大木靖子先生に教わったテーブルリースにキャンドルを添えて。

Skandi Cooking 2周年 2
個々のお料理の写真を撮るのを忘れていました!
右下から、アスパラガスとスモークトラウトのテリーヌ、メロン、シェーブルと生ハムサラダ、
「捏ねない」パン、魚卵(løyrom)、サワークリーム、シュリンプのフィンガーフード、
根パセリとセロリアックのキッシュを楽しんでいただきました

Skandi Cooking 2周年 6
デザートはノルウェーの伝統菓子クランスカーケ、イチゴのルスティックタルト、ココナッツ風味の
パンナコッタ。

Skandi Cooking 2周年 4Skandi Cooking 2周年 5
簡単で可愛く焼けるルスティックタルト。
ココナッツ風味のパンナコッタにはパッションフルーツにハチミツ、ライム、ミントを
混ぜ合わせたものをかけて。

Skandi Cooking 2周年 7
楽しい時は一瞬で過ぎてしまいます!
あっという間に子供達のお迎えの時間になり、お別れを惜しみながらお開きとなりました。

お教室の皆さんへ2年間のお礼のつもりが、私の方が励まされる思い出深いランチ会となりました。
お忙しい中お集りいただいてありがとうございました!



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  1. 2015/05/07(木) 14:38:51|
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Author:skandimat
ロンドンを経て、2008年よりノルウェー、オスロ在住。語学力を活かし、大好きな食に関する最新情報を現地からダイレクトにお届けするのが目標。ノルウェー人の主人との間に一男。

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