SKANDI FOOD & DESIGN

ここ数年のグルメブームは私の住むスカンジナヴィアでも盛り上がっています。スカンジナヴィアの食文化を北欧デザインと伴に紹介します。

【Lifestyle】オスロでケータリング Essens Catering

ご訪問ありがとうございます♪

皆さん週末はいかがでしたか?
我が家は少し特別な家族の誕生日をお祝いしました。
普段は私が腕を振るってお料理をするのですが、今回は家族にいつもと違う演出で
喜んでもらおうとケータリングをお願いしました。
主人の仕事関係で以前お世話になったEssensさんです。

カジュアルなタパスやフィンガーフード、お寿司もケータリングしてくれます。
今回は4コースのお料理をお願いしました♪

Catering Essens 4

Catering Essens 2Catering Essens 3
お料理はしっかり準備されて運びこまれます。
上と左の写真は鱒をラップで包み低温調理したもの。
見た目も美しく美味しい!
右は鹿のステーキを表面を焼き付け、低温で中心温度を上げるだけにしたもので、
ローズマリーとニンニクでマリネされています。

Catering Essens 5
オリーブ油で調理されたオヒョウ(kveite)を仔牛とコリアンダーのソース、トマトジャム、
フライドガーリックなど、味のコンビネーションが最高です。

Catering Essens 6Catering Essens 7
ジュニパーで風味をつけた鹿肉、赤ワインソース。(左)
シェフがデザートを組み立てているところ。(右)

Catering Essens 8
デザートはラズベリーとマスカルポーネのババロア、チョコレートネメシスとラズベリーのソルベ。
豪華でとても美味しかったです。

注文時にお料理の組み合わせを2種類提示され、1つを選びます。
ワインやノンアルコールの飲み物もお料理に合わせたものを薦めてくれます。
(飲み物は自分で準備する。)
レストランのようなお料理を家でリラックした環境で楽しめるのでオススメです!


Essens Catering AS
Langviksveien 15
0286 Bygdøy

E-post: post@essenscatering.no
Telefon: (+47) 22 55 25 55


Catering Essens 1



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ロンドンを経て、2008年よりノルウェー、オスロ在住。語学力を活かし、大好きな食に関する最新情報を現地からダイレクトにお届けするのが目標。ノルウェー人の主人との間に一男。

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