SKANDI FOOD & DESIGN

ここ数年のグルメブームは私の住むスカンジナヴィアでも盛り上がっています。スカンジナヴィアの食文化を北欧デザインと伴に紹介します。

【recipe】Tacovaffel(タコワッフル)&ワッフルの日!

ご訪問ありがとうございます♪

今日は3月25日「vaffeldagen」ワッフルの日!
今年はお食事ワッフルをご紹介します。
ノルウェーでとても人気のあるメキシコ料理、タコスを甘さ控えめ、全粒粉を使った
ワッフルを合わせてみました。

Tacowaffel 2

材料
*全粒粉入りワッフル
卵 1個
砂糖 35g
塩 ひとつまみ
小麦粉(強力粉) 200g
全粒粉 100g
オートミール 50g
牛乳 500ml + 少し
溶かしバター 40g

*タコス
タマネギ(みじん切り) 半個
ニンニク(みじん切り) 1片
パプリカ(赤、みじん切り) 1個
メキシカン・スパイス(無ければクミン、パプリカ) 適量
牛ミンチ肉 400g
ビーフブイヨン 1/2個
水 150ml

*トマトサルサ
トマト(種子取り除き、みじん切り) 中2個
ライムジュース 1/2個分
コリアンダー(みじん切り) 大さじ1
塩コショウ

*グアッカモレ
アボカド 2個
ライムジュース 1/2個分
サワークリーム 大さじ2
塩コショウ

*トッピング
削ったチーズ、コーン、万能ネギなど。

Tacovaffel 1
1 (ワッフル生地)卵と砂糖をボールに入れ、泡立て器で白っぽくなるまで泡立てる。
塩、粉類、牛乳を加え更に混ぜ合わせる。最後に溶かしバターを加え混ぜる。
冷蔵庫で最低30分(一晩休ませるのがベスト)休ませる。
2 (タコス)オリーブ油をフライパンに熱し、タマネギ、ニンニク、パプリカを炒める。
火が通ったら牛ミンチを加える。炒まったらスパイスを混ぜ入れ、水を加える。
煮えたらブイヨンを溶かし入れ、水分がなくなるまで煮詰める。塩コショウで味を調える。
3 (トマトサルサ、グアッカモレ)トマトサルサの材料を混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。
アボカドは実だけを取り出し、ボールに入れ、フォークでつぶす。
ライム果汁、サワークリームを混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。
4 (組み立て)ワッフル生地を冷蔵庫から取り出し、濃いようであれば牛乳でのばす。
温めたワッフル器で焼く。
お皿に焼き上がったワッフルをのせ、タコス、サルサ、グアッカモレとお好みのトッピングを
のせれば出来上り♪

私の好きなデザート向けのワッフルのレシピはこちらからどうぞ♪
Cpicon ノルウェー☆マイベスト・ワッフル by skandimat



レシピブログに参加中♪
  1. 2015/03/25(水) 11:48:15|
  2. Recipes
  3. | Trackbacks:0
  4. | Comments:0
<<Skandi Baking 3月のパン・お菓子教室 | HOME | 【お知らせ】Skandi Baking 3月のレッスン>>

Comments

Post a comment


Only the blog author may view the comment.

Trackbacks

Trackbacks URL
http://skandimat.blog.fc2.com/tb.php/523-32119889
Use trackback on this entry.

Profile

skandimat

Author:skandimat
ロンドンを経て、2008年よりノルウェー、オスロ在住。語学力を活かし、大好きな食に関する最新情報を現地からダイレクトにお届けするのが目標。ノルウェー人の主人との間に一男。

INSTAGRAM @ skandimat

Instagram

Calendar

09 | 2017/10 | 11
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -

Latest journals

Link to Amazon

Monthly archive

Category

Category: None (20)
Restaurants (60)
Cafés (22)
Shops (6)
Materials & Products (10)
Recipes (186)
Culture & Trends (120)
Books (11)
Design (17)
Events (62)
Weekend Inspiration (54)

Latest comments

Search form

Display RSS link.

Link

add link

Friend request form

Want to be friends with this user.

Counter