SKANDI FOOD & DESIGN

ここ数年のグルメブームは私の住むスカンジナヴィアでも盛り上がっています。スカンジナヴィアの食文化を北欧デザインと伴に紹介します。

Skandi Baking 2月のパン・お菓子教室

ご訪問ありがとうございます♪

オスロ中心部ではすっかり雪や氷が解け、去年にも増して早い冬の終わりが
来てしまったようです。
でも明日でもう2月が終わってしまうんですね!
今年に入って時の過ぎるのが早過ぎる!知らない間に夏になっていたりして。。。

今週も2グループの方々がお忙しい中、ベーキングのレッスンに集まってくださいました。
今月のテーマは「Back to basic」。
先月の「捏ねないパン」とは真逆の「捏ねるパン」(笑)と、
基本のスポンジ生地を使ったイチゴのオムレツケーキを作りました。

2015.02 Skandi Baking G1+2 2
小麦粉・塩・イースト・水だけでパンを作りました。
捏ねて小麦粉の変化を見ていただいたり、成形したり。
皆んなで手を思いっきり生地だらけにしながら頑張りました!

2015.02 Skandi Baking G1+2 7
卵黄と卵白を別立てにするスポンジ生地。
焼き時間が短いので、お家で「やってみよう!」と生徒さんが。
嬉しい♪

2015.02 Skandi Baking G1+2 12015.02 Skandi Baking G1+2 3
パン生地を捏ねるのは力仕事ですね。
調度いい小麦粉350gでちょうせんしていただきました。(左)
絞り出し袋の使い方もレッスンしました♪

2015.02 Skandi Baking G1+2 42015.02 Skandi Baking G1+2 6
2種類の口金を使って。
初めてなのにすごく上手に作られた生徒さんもいたんですよ!
眠っていた才能が目覚めたようです!!こういうのもとっても嬉しいです♪

2015.02 Skandi Baking G1+2 5
忙しい作業の続く中、サクッと召し上がっていただいたランチは
「大麦とチキンのキャセロール」でした。
ビールで煮込むので骨付き鶏肉もホロホロと柔らかく煮えます♪

2015.02 Skandi Baking G1+2 8
パンやお菓子作りの楽しさが伝わりましたでしょうか?
来月はイースターに因んでラム肉料理(クッキング)とノルウェーの伝統菓子(ベーキング)
の予定です。
お楽しみに♪



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  1. 2015/02/27(金) 02:46:20|
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Comments

どれもとっても美味しそう‼︎
いちごのオムレツケーキのレシピを教えていただきたいです(^人^)
  1. URL |
  2. 2015/02/28(土) 00:53:02 |
  3. あーやん #-
  4. [ Edit ]

Re: No title

あーやんさん、
嬉しいコメントをありがとうございます♪
レシピはいずれか。。。
素敵な週末をお過ごし下さいね〜♪
  1. URL |
  2. 2015/02/28(土) 02:12:10 |
  3. skandimat #-
  4. [ Edit ]

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Author:skandimat
ロンドンを経て、2008年よりノルウェー、オスロ在住。語学力を活かし、大好きな食に関する最新情報を現地からダイレクトにお届けするのが目標。ノルウェー人の主人との間に一男。

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