SKANDI FOOD & DESIGN

ここ数年のグルメブームは私の住むスカンジナヴィアでも盛り上がっています。スカンジナヴィアの食文化を北欧デザインと伴に紹介します。

Påske 2014(イースターホリデー 2014)★レシピ付き★

ご訪問ありがとうございます♪

1週間前にイースター休暇が終わり、山からオスロへ帰ってくると
一気に気温が上がり我が家の桜も気が付くと全開になっていました
今週末(そして今日も!)は気温が20℃を超え、夏のようです。

    
今年のイースターは4月中旬であったのにもかかわらず、雪のコンディションのよい休暇でした♪
後半はお天気も良く、友人家族とスキーを満喫しました。
毎年恒例ですが、ご近所のホテルで美味しいイースターメニューの夕食をいただきました。

Påske 2014 3
ホテルのオーナー夫妻の農場で飼っている子ヤギのロースト。

Påske 2014 2
とても美味しかった前菜。スモークした鱒のクリーム仕立て。
シェフにレシピをいただいてきました。。。が、とても簡単でびっくり!
スモークした鱒Røykt ørretとサワークリームSeter rømmeをフードプロセッサーで撹拌し、
お好みの味に決まるまで分量を調節するそうです。
添えてあるのはノルウェーの薄いクリスピーなパンFlattbrød。
スモークサーモンを使って直ぐマネできますね!

Påske 2014 1Påske 2014 4
ここ数年復活・流行しているマリウス柄のセーター。ノルウェーの伝統的な柄です。(友人のお嬢さんのもの)
チョコレートムースにクラウドベリーの混ざったホイップクリームを添えたデザート。

Påske 2014 5Påske 2014 6
ホテルからの眺め。キャビンにはテレビを置いていないのでトランプに興じます。
私と主人が出会った頃からしているトランプのゲームですが全然あきません!
最近は息子も興味を示しているので嬉しいです♪

Påske 2014 9Påske 2014 7
イースター当日はラムのフィレ肉をいただきました。
息子は毎年私たちの隠したイースターエッグを探し当てるのが楽しみです。

Påske 2014 8
我が家はクロスカントリースキー派です。
今年息子は私がうまく滑られる様に指導してくれる程になっていました。
大自然の中でスキーを楽しむ息子が頼もしく見えたイースターでした。



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ロンドンを経て、2008年よりノルウェー、オスロ在住。語学力を活かし、大好きな食に関する最新情報を現地からダイレクトにお届けするのが目標。ノルウェー人の主人との間に一男。

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