SKANDI FOOD & DESIGN

ここ数年のグルメブームは私の住むスカンジナヴィアでも盛り上がっています。スカンジナヴィアの食文化を北欧デザインと伴に紹介します。

★recipe★ Upside-down cake(アップサイドダウン・ケーキ)

ご訪問ありがとうございます♪

今日はブルーベリーを使った「アップサイドダウン・ケーキ」のレシピをご紹介します
Upside-down cake 2
ブルーベリーをケーキ型に敷き詰めて焼き上げます。
最後に型にお皿をのせ、ブルーベリーが上に来るようにひっくり返します。
なので「アップサイドダウン」。
ヨーグルトの入った生地はしっとり美味しいです♪

Upside-down cake 1

■材料(23cm型1台分)
ブルーベリー(生または冷凍)400g
卵4個
砂糖250g
バニラエッセンス適量
小麦粉125g
アーモンドプードル125g
ベーキングパウダーティースプーン2杯
塩ひとつまみ
溶かしバター(無塩)125g
ギリシャ風ヨーグルト125g

1 オーブンを170℃に設定する。
ケーキ型に油を塗り、外側をアルミホイルで包む。
2 ブルーベリーをケーキ型に敷き詰める。
3 卵、砂糖、バニラエッセンスを白っぽくなるまで泡立てる。
4 小麦粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、塩をボールに合わせる。
5 卵液に溶かしバター、ヨーグルト、粉類を混ぜ合わせる。
6 生地を型に流し込み、オーブンで35〜40分焼く。
7 ケーキが完全に冷めたらお皿を上にあて、ひっくり返してフルーツが上にくるように型から外せば出来上がり♪

Upside-down cake 3
この夏は気が付けばベリーを使ったケーキのレシピを3つも更新していました!
ぜひお好きなタイプのケーキを見つけて下さい♪
どれも素朴な北欧っぽいケーキです。

レシピはこちらからもご覧になれます♪
Cpicon アップサイドダウン・ケーキ by skandimat
他のベリーを使ったケーキ達♪
Cpicon ノルウェー☆簡単ベリーケーキ by skandimat
Cpicon 北欧☆夏のベリータルト by skandimat


素晴らしいお天気が続くオスロですが、明日からNYへ知人の結婚式出席を兼ねた
バケーションに出かけます
「北欧からの旅」Travelレポートをお楽しみに♪



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Topic:Cakes & desserts - Genre:Gourmet

  1. 2013/07/19(金) 13:15:07|
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Author:skandimat
ロンドンを経て、2008年よりノルウェー、オスロ在住。語学力を活かし、大好きな食に関する最新情報を現地からダイレクトにお届けするのが目標。ノルウェー人の主人との間に一男。

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