SKANDI FOOD & DESIGN

ここ数年のグルメブームは私の住むスカンジナヴィアでも盛り上がっています。スカンジナヴィアの食文化を北欧デザインと伴に紹介します。

★recipe★ Vaffel & Rørte jordbær(マイベスト☆ワッフル&煮ない苺ジャム)

ご訪問ありがとうございます♪

週末が充実していた分、更新が遅れてしまいました!(汗)
土曜日の午後遅くに訪ねた家族のキャビンで、美味しいワッフルをいただきました♪
皆さんご存じの通り、ワッフルはとても人気のある軽食です。
伝統的なものは鉄でできたワッフル器を使って直火でワッフルを焼き上げます。
今は電気のワッフル器が主流。
私はシングル焼きですが、家族のキャビンのものは一度に2枚焼けるダブル焼き!
う〜っ、羨ましい!(笑)

Vaffel 1
Vaffel ワッフル

複数形はVaflerです。ワンポイント・ノル語レッスン!(笑)
私が今まで作った中で一番と言っても過言ではないくらい美味しい
ワッフルのレシピです♪

■材料(5〜6枚分)■
卵2個
砂糖50cc
サワークリーム rømme 50cc
牛乳200cc
溶かしバター smeltet smør 大さじ2
小麦粉 hvetemel 300cc
カルデモン(粉末, malt kardemomme)ティースプーン1/2
バニラシュガー(あれば)ティースプーン1
ベーキングパウダー bakepulver ティースプーン1
■ トッピング
ベリー系ジャム、サワークリーム、バター、ブラウンチーズ等

1 卵をボールでほぐし、砂糖、サワークリーム、牛乳、溶かしバターを加え良く混ぜる。
2 小麦粉、カルデモン、バニラシュガー、ベーキングパウダーをふるいにかけ、生地に混ぜ入れる。
3 生地が滑らかに混ざったら、30分程度寝かせる。
4 熱くしたワッフル器にバター(分量外)を塗る。生地を流し込み、こんがり焼き色がつけば出来上がり♪
(我が家のものは2分)

ワッフル器がなければ、テフロン加工したフライパンでパンケーキのように焼いても美味しいです♪


Vaffel 2
トッピングはおなじみのベリー系ジャム&サワークリームの他、バター、ブラウンチーズ、
お砂糖等、お好きなものでお試し下さい♪
冷めてももっちりして美味しいです。

Rørte jordbær
ノルウェーにはお砂糖と苺やラズベリーを混ぜるだけのジャムがあります。
煮ないので手軽にできますし、なんせ果物のフレッシュさが残るので
ワッフルの付け合わせにとても良く合います!
〈作り方〉苺500g対し75〜120gのグラニュー糖(お好みの甘さを見つけて下さい!)を
かけ、混ぜます。苺から水分が出てお砂糖の粒子がなくなるくらい混ぜたら出来上がり♪
冷凍用の袋やタッパーに入れ冷凍します。
解凍後は2〜3日保ちます。


Oslofjord / Hurum

Tofte 2



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Topic:Easy-to-make recipe - Genre:Gourmet

  1. 2013/06/04(火) 13:06:37|
  2. Recipes
  3. | Trackbacks:0
  4. | Comments:2
<<Weekend Inspiration #18 Cowen & Yamamoto | HOME | 【Travel】 Fredrikstad, Norway>>

Comments

こんばんは☆
そちらは今頃昼間でしょうか。
それにしても、陽が長く楽しい時期です。
北欧は更にそうかしら、と想像しています。
フィヨルドの風景ですか?美しいですね。

それにしても、煮なくていい苺ジャムにびっくりです。
今度、試してみたいと思います。
  1. URL |
  2. 2013/06/05(水) 03:13:45 |
  3. amabilis #-
  4. [ Edit ]

大好きです

ノルウェーワッフル、大好き!
私はブルンオスト派です。こってりしててgood!
そう言えば、食べるの忘れました〜
家にあるワッフルメーカーで、頑張って焼いてみようかな。
  1. URL |
  2. 2013/06/05(水) 07:01:30 |
  3. Manju #2a0I6lg6
  4. [ Edit ]

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Author:skandimat
ロンドンを経て、2008年よりノルウェー、オスロ在住。語学力を活かし、大好きな食に関する最新情報を現地からダイレクトにお届けするのが目標。ノルウェー人の主人との間に一男。

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