SKANDI FOOD & DESIGN

ここ数年のグルメブームは私の住むスカンジナヴィアでも盛り上がっています。スカンジナヴィアの食文化を北欧デザインと伴に紹介します。

北欧からおいしいはじめまして!

はじめまして!

スカンジナヴィアの食事情は今世界から注目をされ盛り上がっています。
2011年Bocuse d´Or では上位3位が北欧出身のシェフが独占し、デンマークのあのNOMAは世界一と称されました。
私の住むノルウェーでも、2009年Bocuse d´Or 第1位、2011年第3位に輝くシェフ達を輩出しています!
(ちなみにBocuse d´Or は食のオリンピックです!)

厳しい気候のため、素材が乏しい上、保存を目的にした調理法が多い中、それでも最近はローカルなものを生かそうとする運動が高まっています。スウェーデンでは2011年国を挙げてそのプロモーションを行っています。

住んでみると、冬はと〜っても長く、夏は涼しく短いですが、意外と季節の旬なものがあることに気付きます。
夏の間にじっくりと育つベリー類はとても味が濃く美味しいですし、今の季節(ちなみにこちらはもう秋です)はきのこ類が豊富で、美味しいもの大好き!な私にとっては嬉しい季節でもあります。

ちょっと堅苦しい前置きですが、そんな食の最新事情から、普段の食生活、文化まで、北欧に住みまた旅から得る情報をマイペースでお伝えできたらと思います。

høst 1


  1. 2011/09/09(金) 06:02:20|
  2. Culture & Trends
  3. | Trackbacks:0
  4. | Comments:5
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Comments

omedeto

ブログスタートおめでとうございます!
これからも楽しみにしています!
  1. URL |
  2. 2011/09/09(金) 23:13:55 |
  3. jam #-
  4. [ Edit ]

Re: omedeto

ありがとうございます♡
応援してください!
  1. URL |
  2. 2011/09/11(日) 06:21:46 |
  3. skandimat #-
  4. [ Edit ]

ブログスタート、おめでとうございます!!!
遠くから応援してます。
これからが楽しみだわ~~
  1. URL |
  2. 2011/09/15(木) 18:13:01 |
  3. K #-
  4. [ Edit ]

Re: No title

Kさん、
My ブログへようこそ!
のんびりペースのアップですが、どうぞよろしくお願いします♫
皆さんと新しい接点ができたり、一方的ですが今の私たちをお知らせできるのでとても嬉しく思っています♡
  1. URL |
  2. 2011/09/16(金) 00:31:30 |
  3. skandimat #-
  4. [ Edit ]

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  1. |
  2. 2015/04/25(土) 04:28:30 |
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Author:skandimat
ロンドンを経て、2008年よりノルウェー、オスロ在住。語学力を活かし、大好きな食に関する最新情報を現地からダイレクトにお届けするのが目標。ノルウェー人の主人との間に一男。

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