SKANDI FOOD & DESIGN

ここ数年のグルメブームは私の住むスカンジナヴィアでも盛り上がっています。スカンジナヴィアの食文化を北欧デザインと伴に紹介します。

☆recipe☆ Arme ridder(フレンチトースト☆北欧風)

天気予報は午後から雨だったにもかかわらず
今日のオスロは小雪の舞う寒い一日でした。
来週からは気温もグンと上がるようです。
それにしても今年の冬は長かった〜〜!

余っていたパンがあったので、皆が大好きな
フレンチトーストを作ってみました♪
我が家のものは北欧っぽくひとひねり!

Grove arme ridder 1
Arme ridder
ノルウェーやデンマークではフレンチトーストのことをこう呼びます。
北欧らしい繊維の多いシード入りパンをカルデモンとシナモンを入れた
卵液に浸します。
そしてメープルシロップもいいのですが、夏の間に穫って冷凍しておいた
ベリーで作ったシンプルソースを添えていただきます。
同じフレンチトーストでも少しヘルシーな気がしませんか?(気持ちだけ、笑)

■材料(2〜4人分)■
スライスしたパン(半分に切る) 2〜4枚
◎溶き卵 2個分
◎牛乳 1カップ
◎砂糖 大さじ3
◎カルダモンパウダー (Kardamon)ティースプーン1/2 
◎シナモンパウダー(Kanel) ティースプーン1/2
バター(焼く時に使用) 適量
■ ベリーソース
冷凍ベリー 2カップ(スーパーの冷凍ミックスベリー「skogbær森のベリー」でOK!)
砂糖 適量
コニャック(フランベ用、あれば) 適量

1 ◎の材料を良く混ぜ合わせ、パンを敷いたパットに流し込む。
卵液がパンに良くしみ込むまでおく。
2 フライパンにバターを熱しパンを両面こんがり焼き上げる。
バターが焦げやすいので気を付けて!
3 冷凍ベリーは凍ったままフライパンに入れ火にかける。
温まったらお好みの量の砂糖を加え、コニャックをふりかけフランベする。
4 色よく焼けたフレンチトーストにベリーソースをかければ出来上がり♪

Grove arme ridder 2
ベリーの酸味と甘いフレンチトーストは良く合い美味しいです。
週末のおやつにいかがですか?

レシピはこちらからもご覧になれます♫
Cpicon フレンチトースト☆北欧風 by skandimat


明日から週末にかけてBordeauxを訪れます。
ワインの勉強もする予定!
「北欧からの旅レポート」として来週アップするつもりです。お楽しみに♪



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Topic:Easy-to-make recipe - Genre:Gourmet

  1. 2013/04/11(木) 11:27:35|
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ロンドンを経て、2008年よりノルウェー、オスロ在住。語学力を活かし、大好きな食に関する最新情報を現地からダイレクトにお届けするのが目標。ノルウェー人の主人との間に一男。

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