SKANDI FOOD & DESIGN

ここ数年のグルメブームは私の住むスカンジナヴィアでも盛り上がっています。スカンジナヴィアの食文化を北欧デザインと伴に紹介します。

★recipe★ Toscakaka(トスカケーキ)

皆さん週末はいかがでしたか?
お天気は冴えなかったものの、私たちはフェスティバルに
参加したり、「Legoノルウェー上陸50周年」という
巨大イベントに息子と行ってみたりと充実した3日間でした♪
クリスマスに向けてイベントが多くなるこの時期。
暗さや寒さに負けず、楽しんでいこうと思います!
オッーー!

日本の綺麗でふんわり柔らかいケーキも好き
だけれど、私はどっしりした焼き菓子も大好きです
今日のレシピはその代表格かもしれません。

Tosca cake 2
Toscakaka。トスカケーキ。
スウェーデンの伝統菓子と聞いていますが、
名前はどちらかというと南ヨーロッパ風。
いずれにせよ、シンプルかつ人気のお菓子です♡

■材料(29cmケーキ型1台分)
■ ケーキ本体
卵 4個
砂糖(グラニュー糖) 120g
生クリーム 200cc
溶かしバター(無塩) 100g
バニラエッセンス 適量
ベーキングパウダー ティースプーン2杯
小麦粉(薄力粉) 200g
■ トッピング
バター(無塩) 75g
砂糖(グラニュー糖) 75g
生クリーム 50cc
小麦粉(薄力粉) 25g
アーモンドスライス 75g

1 ケーキを焼く。卵と砂糖を白く、量が2倍になるまでハンドミキサーで泡立てる。
2 生クリーム、冷めた溶かしバター、バニラエッセンスを入れ、優しく混ぜる。
小麦粉とベーキングパウダーも混ぜ入れる。
3 ケーキ型に流し入れ、200℃に設定したオーブンに入れ、30〜35分焼く。
4 トッピングの材料すべてを小鍋に入れる。全体が溶け、混ぜ合わさるまで弱火にかける。
5 トッピングを焼けたケーキの上に伸ばす。オーブンに戻し10〜15分焼けば出来上がり♪
6 トッピングはキャラメルになるまで、しっかり焼きましょう♪

Tosca cake 1
生クリーム、バターを使ったケーキはしっとり、
アーモンドキャラメルのトッピングはカリッと
香ばしく、とっても美味しい♡
混ぜて焼くだけの簡単ケーキなので
ご家庭でもぜひお試し下さい♪

レシピはこちらからもご覧になれます♪
Cpicon 北欧☆トスカケーキ by skandimat


 NORWEGIAN WOOD ーー 先週末に散歩した湖のほとりで。

Songsvann 11.12
この時の気温は0℃。
でも空気が澄み切っているのがわかっていただけますか?



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Topic:Easy-to-make recipe - Genre:Gourmet

  1. 2012/11/04(日) 15:07:36|
  2. Recipes
  3. | Trackbacks:0
  4. | Comments:4
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Comments

こんにちは!
ケーキ美味しそう!アメリカに戻ったら作ってみますね。
ロイヤルコペンハーゲンのお皿も素敵!
このデザインって、洋食にも和食にも合いますよね。
  1. URL |
  2. 2012/11/05(月) 03:03:04 |
  3. Hiroko #3w.e1HVM
  4. [ Edit ]

Re: No title

Hirokoさん、
ご旅行中にわざわざコメントをありがとうございます♪
嬉しいです!
おっしゃる通り、ロイヤルコペンハーゲンのメガ、私も使い始めて「あっ、何にでも合っちゃう♪」と気が付きました。得した気分です。(笑)
気を付けてご帰国なさってくださいね。
こちらからもまたお邪魔します。
  1. URL |
  2. 2012/11/06(火) 14:02:58 |
  3. skandimat #-
  4. [ Edit ]

お久しぶりのコメントです。
こちらのケーキ、以前拝見してとても気になり
レシピ参考にさせていただきました!!
夫にも大好評でしたよ。
ありがとうございます!!

  1. URL |
  2. 2012/12/05(水) 14:45:55 |
  3. マルシェ #-
  4. [ Edit ]

Re: No title

マルシェさん、
こちらこそ、ご無沙汰しております!
サイズの大きなケーキなんですが、作っていただき光栄です♪
クリスマスシーズン到来で何かとバタバタしておりますが、こちらからもまた伺います。
いつもコメント・応援ありがとうございます!
  1. URL |
  2. 2012/12/06(木) 00:23:50 |
  3. skandimat #-
  4. [ Edit ]

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Author:skandimat
ロンドンを経て、2008年よりノルウェー、オスロ在住。語学力を活かし、大好きな食に関する最新情報を現地からダイレクトにお届けするのが目標。ノルウェー人の主人との間に一男。

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