SKANDI FOOD & DESIGN

ここ数年のグルメブームは私の住むスカンジナヴィアでも盛り上がっています。スカンジナヴィアの食文化を北欧デザインと伴に紹介します。

Weekend Inspiration #2 La vie en rose

September 2012, London.
¨La Vie en Rose¨ Ladurée Masterclass @ Harrods.

La vie en rose 1
今年の主人からの誕生日プレゼントは
ロンドンのハロッズに入っているラデュレでの
ケーキ講習会
「気が利いている〜〜!」と言う声が聞こえて
きそうですが、実は私自身がHPで見つけたもの。(笑)
でも主人が予約をしてくれました♪

La vie en rose 2
始めにラデュレの一番人気のケーキ、
Ispahanの組み立てのデモンストレーションを
見せていただきました。

La vie en rose 4
美味しそうなpetits fours達がテーブルの中央に。
今回のテーマは「La Vie en Rose
テーブルセッティングにはバラの花びらが
ふんだん使われ、とてもロマンティックです。

La vie en rose 5La vie en rose 6
Religieuse à la Roseを実際に組み立て(写真左)、
シェフがウェディングケーキMarie-Antoinetteの
デコレーションをするところを見せていただきました。(写真右)

La vie en rose 3
ラデュレの初めての試みで、しかも第一回目の講習会に
参加させていただけたということは、
とても光栄なことでした。
講師はHead Pastry Chef of Ladurée UKの
Frank Hiss氏。
初心者でもわかりやすく教えて下さり、ユーモアたっぷりの
授業はあっという間に終了してしまいました。

Hiss氏から伺ったのですが、ラデュレで使われる
チョコレートはミルクチョコレート1種を除いて
すべてValrhonaだそうです
こういうお話を直接伺えるのも講習会ならでは
ですね!

講習会の後は、ラデュレのカフェへと移り、
他の参加者の方々とシャンペンとケーキで
乾杯。
タイトル通り、La Vie en Rose、夢のような一時でした。

とても人気であっという間に参加者が集まったそうです。
こんな講習会が日本でも行われるかもしれませんね!
(シェフに「オスロでもぜひ!」とお願いしましたが、
一笑されてしまいました。日本の方が可能性有りですね。笑)
お薦めです



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  1. 2012/09/05(水) 10:45:06|
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Comments

はじめまして

初めまして。naonao♪です。
ラデュレ・・・私の憧れです~。
兄弟が東京にいるので、帰省するときに買ってきてもらったり・・・^^
ランチを一度食べてみたいな~と思っていました。
見て楽しめて、美味しくて・・・魅力的なスイーツが勢ぞろいですね。
そんなスイーツのレッスンをして頂けるなんて~~私も参加したい・・・
でも、ヒアリングが無理ですね・・・あらら・・・。
ヨーロッパはかなりの国を旅したのですが、北欧はまだ訪れたことがないんです。
いつか旅したいな~~★
ブログ、楽しみに拝見しています。
どうぞ、これからもよろしくお願い致します^^
  1. URL |
  2. 2012/09/07(金) 05:02:45 |
  3. naonao♪ #2ZMXJu4s
  4. [ Edit ]

Re: はじめまして

naonao♪さん、
コメントをありがとうございます。
こちらこそはじめまして!
ラデュレはいいですよね♡
今回の企画、なかなか盛況だったようなので、アジアの方でも展開するのではないかと思っています。
その時はぜひ参加してみて下さいね!
ところでラデュレがJR大阪駅の伊勢丹にも入っているのはご存じですか?
カフェもあって、とてもいい雰囲気ですよ!

私も実はnaonao♪さんのブログをレシピブログさんで知り、毎回更新を楽しみにしています。
弓削牧場は私も良く知っているところなのでテンションが上がりました!
これからもどうぞよろしくお願いします。
  1. URL |
  2. 2012/09/07(金) 11:04:54 |
  3. skandimat #-
  4. [ Edit ]

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Author:skandimat
ロンドンを経て、2008年よりノルウェー、オスロ在住。語学力を活かし、大好きな食に関する最新情報を現地からダイレクトにお届けするのが目標。ノルウェー人の主人との間に一男。

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