SKANDI FOOD & DESIGN

ここ数年のグルメブームは私の住むスカンジナヴィアでも盛り上がっています。スカンジナヴィアの食文化を北欧デザインと伴に紹介します。

Bakeriet i Lom, Bakery/Café, Lom, Norway


ノルウェーなのでヤシの木はないのですが(気分だけ、笑)
ここ数日気温20℃前後の清々しい夏日が
続いています♪

週末は良いお天気の中、山のキャビンから
ハイキングを楽しみ、昨夜遅くオスロに帰ってきました。
そのリポートはまた後日にさせていただくことにして、
今日は私の大好きなベーカリーのご紹介です。

Bakeriet i Lom 1
私たちのキャビンから車で約1時間半のところに
Lomという高い山々に囲まれた小さな町があります。
(オスロからは約5時間)
その小さな町に数年前にオープンしたベーカリー、
Bakeriet i Lom
瞬く間に観光客や地元の人で賑わう人気の
ベーカリーになり、今では小さな町Lomのツーリスト
アトラクション・ナンバーワンです!

上の写真は私たちが訪れた時にいただいたランチ。
最初にテーブルを確保し、長い行列で待つこと約10分。
サンドイッチ、ペイストリー、コーヒー、
リンゴジュース。
そして翌日用のパン類もテイクアウトします。
わざわざドライブして訪れるので、
ついつい注文しすぎてしまいます。(笑)

Bakeriet i Lom 3Bakeriet i Lom 4
注文カウンター。(写真左)
黒板に書かれたメニューの横にはLomの町の絵が。
外にも注文カウンターやテーブル席があります。(写真右)

Bakeriet i Lom 5Lom 2
ベーカリー内にもテーブル席が。(写真左)
ベーカリーの横を流れるPrestfossen。(写真右)

Bakeriet i Lomの絶大な人気の秘密は
パン職人兼オーナーのMorten Schakenda氏にあります。
Schakenda氏はパン職人になる前、実はノルウェーの
トップレストランで腕を振るうスターシェフでした。
そんな彼がある日突然、パン職人として一から
出直すのです。
Åpent Bakeriというオスロの有名なベーカリーで
修行すること2年半。
パン作りの秘技をマスターしたSchakenda氏は
この人里離れた町にベーカリーをオープンし、
大成功をおさめます。
とてもユニークなお話なので、過去に何度も
雑誌や新聞で取り上げられてきました。


 エリア紹介 Lom 

Lom 3Lom 1
Lomはノルウェーの一番高い山、Galdhøpiggenへ、
そして西側のフィヨルドへ行くための中継地点に
あたるため、小さな町ながらも様々なアトラクションが
あります。

ノルウェーで一番大きな木造の教会。(写真左)
素晴らしい内部も見学可能です♪
地方の建築物を集めた民族博物館。(写真右)
ここで結婚式の写真を撮るカップルに出会いました♪
素敵!

この他、私たちのLomのお気に入りはFjelemuseet(山の博物館。最近発掘された
3400年前の靴もここで!)、可愛いお土産ショップ
などがあります♪

Bakeriet i Lom 2
Bakeriet i Lomの外のテーブル席で注文ができる
ピザ。地元で作られたサラミの大きさに注目!
パリッパリッの生地もとても美味。
書いている間にまた行きたくなってしまいました〜!(笑)

Bakeriet i Lom(HP ノル語)
Prestfossen
2686 Lom, Norway
t. +47 61 21 18 60


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Topic:Bakery - Genre:Gourmet

  1. 2012/08/13(月) 12:09:09|
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Author:skandimat
ロンドンを経て、2008年よりノルウェー、オスロ在住。語学力を活かし、大好きな食に関する最新情報を現地からダイレクトにお届けするのが目標。ノルウェー人の主人との間に一男。

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