SKANDI FOOD & DESIGN

ここ数年のグルメブームは私の住むスカンジナヴィアでも盛り上がっています。スカンジナヴィアの食文化を北欧デザインと伴に紹介します。

Ruths Hotel, Restaurant & Bistro, Skagen Denmark

昨日ノルウェーの南部の山岳地方にある
キャビンに再びやってきました。
これから2週間、ここで過ごす予定です。

    

先週、週末を過ごしたストックホルムから
写真仲間の個展の開かれるデンマークのSkagenに行ってきました♪
Skagenはユトランド半島の先端にあるリゾート地。

私たちが宿泊したのはコペンハーゲンから来る
おしゃれな宿泊客で賑わうリゾートホテル、Ruths Hotel
Skagenの中心から少し離れたGamle Skagenに
あります。

このホテルの売り物は何と言ってもフランス人
スターシェフMichel Michaud氏が腕を振るっていること。
レストランとビストロがあり、私たちは
ビストロでランチをいただきました♪
Ruths Hotel 4
鴨のコンフィとフォアグラのサラダ。
さすがフレンチ・シェフ!
お見事!な美味しさでした。
シーフードのメニューも豊富です♪

Ruths Hotel 5Ruths Hotel 2
ビストロのテーブルソルトのスプーンは
ムール貝の貝殻!(写真左)

ホテルの各部屋には専用のテラスがあり、
部屋の中には陽の光が降り注ぎます。(写真右)

Ruths Hotel 1Ruths Hotel 3
バスルームの壁にはSkagenのトレードマークの
カモメのイラストが。(写真左)
部屋のインテリアもデンマークだけあって、
シンプルかつシックにまとめられています。(写真右)

Ruths Hotel 6Ruths Hotel 7
さすがMichel Michaud氏監修のホテル。
ビュッフェスタイルの朝食も手抜きがありません。
厳選されたチーズやハム類。
バターは日本でも人気のあるEchireのものが。
卵料理の中から目玉焼きをオーダーすると
こんな可愛いフライパンで出されます。(写真右)

スケジュールの詰まった2泊3日の旅だったので
ホテルを十分に楽しむことはできませんでしたが、
Ruths Hotelにはこの他スパ、室内プール、
バーやアウトドアレストラン等があります。
私はちゃっかりMichaud氏サイン入り料理本を
購入してきました!(笑)

Ruths Hotel(HP デン語、英語)
Hans Ruths Vej 1, Gl. Skagen
DK-9990 Skagen, Denmark
t. +45 9844 1124

Skagen 1
Skagenリポートは次回も続きます♪お楽しみに♪


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Topic:Restaurant - Genre:Gourmet

  1. 2012/07/23(月) 13:38:38|
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ロンドンを経て、2008年よりノルウェー、オスロ在住。語学力を活かし、大好きな食に関する最新情報を現地からダイレクトにお届けするのが目標。ノルウェー人の主人との間に一男。

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