SKANDI FOOD & DESIGN

ここ数年のグルメブームは私の住むスカンジナヴィアでも盛り上がっています。スカンジナヴィアの食文化を北欧デザインと伴に紹介します。

★レシピ★ Jordbæarpai(苺のタルト風ケーキ)

♪ ...Summer sun, something´s begun, but uh-oh those summer nights
...Tell me more, tell me more...♬♪
な〜んてグリースのナンバーをつい口ずさんでしまう陽気に
オスロもやっとなりました

ノルウェーの夏の定番のデザートと言えば苺。
みずみずしい朝摘みの苺に生クリーム(fløte)と
お砂糖をかけていただきます。
ゆっくりと育つせいか中身まで真っ赤。
そのままでも良いですが、綺麗な赤い断面を
見せるようにこんなケーキを焼いてみました。

苺のタルト風ケーキ
Jordbærpai。苺のタルト風ケーキ。
■材料■( 22cmタルト型 )
■ 生地
強力粉 300cc
ベーキングパウダー ティースプーン1杯
砂糖 100cc
無塩バター 100g
卵 1個
■ フィリング
苺(スライスしておく) 250g
生クリーム 150cc
卵 1個
砂糖 50cc
バニラシュガー(オプション) ティースプーン1杯

1 生地の材料をすべて混ぜ、タルト型にそのまま敷き詰める。
2 スライスしておいた苺を1の上にならべる(飾り用に少し残す)。
3 生クリーム、卵、砂糖、バニラシュガーを混ぜ、2に流し入れる。
4 200℃のオーブンで35〜40分焼く。
5 少し冷めてから飾り用苺をのせる。


ノルウェー苺 2012
大人買いした苺に、庭に咲いている苺の花を飾って。
「力持ち」を自称する息子がお手伝いしてくれました。
この夏もたくさん苺食べようね!

レシピはこちらからもご覧になれます。
Cpicon 苺のタルト風ケーキ by skandimat


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Topic:Cakes & desserts - Genre:Gourmet

  1. 2012/07/05(木) 12:59:20|
  2. Recipes
  3. | Trackbacks:0
  4. | Comments:2
<<★レシピ★ Flyndre(ヒラメのハーブグリル)とStavern, Norway | HOME | Andenes, Andøya, Norway: Part 2>>

Comments

すっごい美味しそうです!!写真も素敵。
そして、お庭にも苺があるのですか~?

今日も 北欧の空気が伝わってきます。。。
  1. URL |
  2. 2012/07/06(金) 02:31:01 |
  3. マルシェ #-
  4. [ Edit ]

コメありがとうございます。
庭の苺は観賞用のもので(美味しくないです、涙)、夏の間、白い可憐な花と小さな赤い実を楽しめる種です。
マルシェさんこそ、お料理、お写真ともに素敵なので、お恥ずかしい!

でも北欧が感じていただけたら嬉しいです。
  1. URL |
  2. 2012/07/06(金) 13:02:16 |
  3. skandimat #-
  4. [ Edit ]

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Author:skandimat
ロンドンを経て、2008年よりノルウェー、オスロ在住。語学力を活かし、大好きな食に関する最新情報を現地からダイレクトにお届けするのが目標。ノルウェー人の主人との間に一男。

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