SKANDI FOOD & DESIGN

ここ数年のグルメブームは私の住むスカンジナヴィアでも盛り上がっています。スカンジナヴィアの食文化を北欧デザインと伴に紹介します。

Cru Vin & Kjøkken, Restaurant, Oslo

主人と私は外食が大好きです
最近はブログにも載せたいので、
レストラン選びも「はずせない〜」と
真剣そのもの。

今週末は近所の方に薦めていただいた
Cru Vin & Kjøkkenに伺いました♪
こじんまりしたレストランは
1階がレストラン、地下がワインバーに
なっています。
コージー♡

前菜3種、メインの肉料理と魚料理、チーズ、デザート
から選ぶコースメニューのみ。
お腹の減り具合(お財布の膨らみ具合も?)によって
3、5、7種をとるコースから選びます。
「全部〜〜!」と言いたいところでしたが、
前菜2種、魚とお肉のメイン、私がチーズで
主人がデザートをとる5つのコースを
いただきました

Cru 1
前菜はホワイトアスパラガス(旬ですね!)、
オーランデーズソース、鱒の魚卵添え。
前日の私が作った1品に似ていますが・・・
ベルベットなようなソース、エレガントに
添えられた鱒の魚卵はさすが!

Cru 2 Cru 3
左の写真は前菜のパンフライした白身魚、
カリフラワークリーム、ショウガ、リンゴ、
魚介のソース。
右はお肉のメイン料理で、
豚バラ肉、リンゴとハチミツ、ニョッキ、
スイカとシェリーソース。
一皿一皿が本当に美しい、
美味しい食事に私も主人も
大満足♪
サービスもフレンドリー且つ
プロフェッショナルでした

夜のレストランでの撮影は本当に難しいので
写りの悪いお料理はお見せできませんが、
前菜の魚料理、私のチーズも
主人のデザートもとても美味しかったです

Cru Vin & Kjøkken
Kari Inneråさんという
弱冠29歳の女性のシェフのレストラン。
彼女はノルウェーのシェフの
登竜門ガストロノミックインスティテュートに
2004ー2006所属、当時ミシュラン2つ星だった
オスロのレストランBagatelleでも
2006ー2008働かれていました。
そして2007年にはノルディックマスター、
2008年は食のオリンピックで
ナショナルチームに所属し、堂々たる
金メダルを受賞しました!
美味しく、素晴らしいお料理の数々の
秘密はここにあり!ですね。(笑)

レストランはとてもカジュアルです。
「美味しい食事はいただきたいが、
堅苦しいのはどうも・・・」という日に
うってつけ!
お薦めです

Cru Vin & Kjøkken

Ingelbrecht Knudssøns
gate 1/ Industrigt 51
0365 Oslo, Norway

t. +47 23 98 98 98

opening time
Monday-Saturday
17.00-00.30

Topic:Restaurant - Genre:Gourmet

  1. 2012/05/14(月) 13:26:13|
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Author:skandimat
ロンドンを経て、2008年よりノルウェー、オスロ在住。語学力を活かし、大好きな食に関する最新情報を現地からダイレクトにお届けするのが目標。ノルウェー人の主人との間に一男。

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