SKANDI FOOD & DESIGN

ここ数年のグルメブームは私の住むスカンジナヴィアでも盛り上がっています。スカンジナヴィアの食文化を北欧デザインと伴に紹介します。

Vaffeldagen(ワッフルの日!)

ノルウェーでは、3月25日は「Vaffeldagen(ワッフルの日)」
だそうです
ネットで調べてみると、もともとスウェーデンのもの。
一説によるとキリスト教の祝日にあたる
「Vårfrudagen(Lady Day)」が「Våffeldagen」
(スウェーデン語のワッフルの日)になったものだそう。
クリスマスの9ヶ月前に当たる3月25日に
ワッフルをいただくそうです。
確かついこの前、クリームたっぷりの「Semla」
を食べたはず。
炭水化物の攻撃はまだまだ続くようです(笑)。

伝統的なワッフルは、大きな鉄のワッフル焼き器
で生地をクリスピーに焼き、サワークリームと
苺やラズベリーのジャムでいただきます。

スモークサーモン&ワッフル
「ワッフルの日」にちなんで、こんなワッフルを
作ってみました
ワッフルの生地にお砂糖はいれず、
パセリとバジルの細かく刻んだものを
混ぜ込み、焼きます。
アボカドにサワークリーム、レモン果汁、
塩コショウを混ぜ、アボカドクリームを
作ります。
スモークサーモンと共にワッフルの上にのせます。
ルッコラやお手元にあるハーブを上に
飾ると出来上がり♪
こんな甘くないワッフルもたまにはいかかですか?

        

明日から週末にかけて家族でロンドンへ
行きます
1年ぶりなので、楽しみです♪
  1. 2012/03/22(木) 15:15:14|
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Author:skandimat
ロンドンを経て、2008年よりノルウェー、オスロ在住。語学力を活かし、大好きな食に関する最新情報を現地からダイレクトにお届けするのが目標。ノルウェー人の主人との間に一男。

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