SKANDI FOOD & DESIGN

ここ数年のグルメブームは私の住むスカンジナヴィアでも盛り上がっています。スカンジナヴィアの食文化を北欧デザインと伴に紹介します。

【restaurant】vRÅ, Gothenburg, Sweden & Lisebergエリア

ご訪問ありがとうございます♪

今日は3連休の最終日。
連休の続いた5月ももうすぐ終わり、夏休みまで残り4週となりました。

先週の4連休の前半に今まで行ったことのなかったGothenburgに行ってきました♪
天候に恵まれ、花が満開のGothenburgを満喫してきました。

そしてもちろん、以前から気になっていたレストランをチェックしてきました!
Gothenburg中央駅前広場に面するClarion Hotel Post内にあるvRÅ(ヴローと発音すると思います。)は、
日本食のレストランではありますが、使っている魚、肉はスウェーデンもしくは北大西洋
(ノルウェー、フィンランド)で獲れたものだけというこだわりよう。
ご実家が魚屋さんという若い女性シェフFridaさんは日本を訪れた際、寿司職人の働きぶりに
感動したそうです。

まずは北海イワナ、マス、鮭などのお刺身の盛り合わせをいただきました。
盛り付けが美しい!
Resaturant vRå 6
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  1. 2015/05/25(月) 12:57:32|
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skandimat

Author:skandimat
ロンドンを経て、2008年よりノルウェー、オスロ在住。語学力を活かし、大好きな食に関する最新情報を現地からダイレクトにお届けするのが目標。ノルウェー人の主人との間に一男。

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