SKANDI FOOD & DESIGN

ここ数年のグルメブームは私の住むスカンジナヴィアでも盛り上がっています。スカンジナヴィアの食文化を北欧デザインと伴に紹介します。

【restaurant】Dinner by Heston Blumenthal, London

ご訪問ありがとうございます♪

今日は少したまっていたものを書いてみます。

先週、5月1日(メイデー)の3連休を利用してロンドンを訪れました。
1年半ぶりのロンドン。
学生の時に良く利用したチューブの駅が超モダーンになっていてビックリ!
建設ラッシュのようで、景気が戻ってきた様子が嬉しかった反面、
急激な変貌に私は悲しくも一観光客になっていました。

今回は私たち夫婦の記念日でもあったので、主人が私のかつての願いを叶えてくれました。
Knightsbridgeマンダリンオリエンタル内にあるDinner by Heston Blumenthalで
食事をしました。
The Fat Duckで1990年代後半に一躍有名となったHeston Blumenthal氏のロンドンのレストラン。
そのお料理は「Historic-inspired British」だけあって、Blumenthal氏が研究を重ねたメニューは
古いものでは16世紀の英国のレシピにインスピレーションを受けたものもあります。
彼のオリジナルな発想は常に世界中から注目を浴びています。

それでは気になるお料理は。。。
Heston Blumenthal 1
前菜のロブスターとキュウリのスープ。
メニューには1730年とあります。
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  1. 2015/05/13(水) 13:10:37|
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skandimat

Author:skandimat
ロンドンを経て、2008年よりノルウェー、オスロ在住。語学力を活かし、大好きな食に関する最新情報を現地からダイレクトにお届けするのが目標。ノルウェー人の主人との間に一男。

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