SKANDI FOOD & DESIGN

ここ数年のグルメブームは私の住むスカンジナヴィアでも盛り上がっています。スカンジナヴィアの食文化を北欧デザインと伴に紹介します。

【restaurant】Måltid, Kristiansand, Norway

秋休みで日本に帰って来ています。
台風が過ぎた後、朝の空気に秋を感じるようになりました。
オスロではもう暖房を入れるくらい寒くなっているそうですが。。。

夏の間に貯め込んでいた写真をそろそろアップしないとお蔵入りしそう。
初夏に訪れたノルウェーのほぼ南の先端にある街、KristiansandにあるレストランMåltidを素敵なお料理の写真でザ〜ッとご紹介します♪
偶然にもノルウェーのビジネス紙Dagens Næringslivのレストランレビューで最近高得点を得ました!

Måltid 10
メインの一つ、ホタテをムール貝、アスパラガス、まだ熟していないイチゴとともに。
北欧らしいシンプルな食器がお料理を引き立てます。

Måltid 3Måltid 4
Måltid 5Måltid 6
Måltid 2
Måltid 7Måltid 8Måltid 1
ここまでがなんと!メニューの食事がでる前のAmuse-bouchesたち。
デンマーク人シェフNicolai Ellitsgaard Pedersen氏のお料理は芸術です!
スレートを使った器も北欧らしい。

Måltid 11
焦がしキャベツは野菜とバターのソースで。
添えられたネトルとの相性も抜群!

Måltid 12Måltid 13
写真左はメインのノルウェー産アントレコット。
右は一つ目のデザート、ルバーブ(初夏だったので)、ハチミツとディル。
ハーブ使いが爽やかです。

Måltid 9
パンはもちろん焼きたて。バターはホイップさせてあってフワッフワ!

Måltid 15Måltid 17
思わずため息が出てしまったくらい綺麗なヨーグルトアイス、キャラメル、メレンゲのデザート。
花のあしらいがいいですよね!

Måltid 16
テーブルの脇でたててくれるコーヒーのカップは、オーナーLinnさんのお母様の手編みカバーが。
センスが良くってかわいいですし、心のこもったサービスが伝わってきます。

もしKristiansandを訪れる機会があれば断然オススメです。
私もうKristiansandではここしか行かないかも‥と思ったくらいお気に入りのレストランです。


Måltid (i Adger) (HP 英語・ノル語)
Tollbodgata 2B, Kristiansand
Phone number: +47 47 83 30 00
Email: firmapost@maltid.no



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  1. 2014/09/25(木) 17:09:28|
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skandimat

Author:skandimat
ロンドンを経て、2008年よりノルウェー、オスロ在住。語学力を活かし、大好きな食に関する最新情報を現地からダイレクトにお届けするのが目標。ノルウェー人の主人との間に一男。

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