★recipe★ Potetquiche（ジャガイモのキッシュ）

ご訪問ありがとうございます♪
今日は学校がイースター休暇前の最終日でした♪
今日からホリデーに出かけられるお宅もちらほら。
我が家は来週までお預けですが、息子の作ってくれた
イースターの飾りで家の中はイースター気分が盛り上がっています

今日も前回のレシピに引き続き「ジャガイモ」メニュー。
ノルウェーのスーパーには輸入物も含め、たくさんの種類のジャガイモが並んでいます。
我が家でも使い分けで２種類のジャガイモがある時もあります。
友人がランチに遊びに来てくれたのでこんなものを焼いてみました♪


Potetquiche　ジャガイモのキッシュ
ポロネギとベーコンが味のアクセントになっています。

■材料（タルト生地２５cm　１台分）
■ 基本のキッシュ生地
小麦粉 ２００g
無塩バター（１cm角切り、冷やしておく） １００g
塩 ひとつまみ
水 大さじ１
溶き卵 １個
■ アパレイユ
茹でたジャガイモ ２５０g
ポロネギ（purreløk　輪切り） １〜２本
ベーコン（細かく切る） １００g
クレーム・フレッシュ（crème fraîche） ２００cc
卵 ４個
すりおろしチーズ １５０g
塩コショウ 適量
タイム（timian　乾燥、お好みで） 小さじ１

1　小麦粉、バター、塩水をFPにかける。
混ざったら卵を加えまとまるまで混ぜる。
2　生地を約２cmの厚さにまとめ、ラップをし冷蔵庫で約３０分休ませる。
オーブンを１８０℃に設定しておく。
3　生地をめん棒で伸ばし、型に入れる。
フォークで底に数カ所穴を開ける。
ベーキングペーパーを置き、重しをのせる。
4　重しをしたまま２０分、重しを取って１０分焼く。
そのまま冷ましておく。
5　茹でたジャガイモは適当な大きさに切っておく。
ポロネギはラップをし、６００Wで１〜２分レンジにかける。
6　ベーコンはフライパンで炒め、油を切っておく。
7　クレーム・フレッシュ、卵をボールに入れ良く混ぜる。チーズの一部、塩コショウ、タイムを入れ混ぜ合わせる。
8　焼いておいた生地にジャガイモ、ポロネギ、ベーコンをバランスよくのせる。
その上からすりおろしたチーズをのせる。
9　卵液をタルト生地にそっと流し込む。
10　200℃にオーブンで約２０分で出来上がり♪



ノルウェーではキッシュをフランス風に「キッシュ」と呼ぶようになったのはここ最近。
通常「paj（パイ）」と呼ばれ、ノルウェーで「パイ」と言えばこのキッシュを指します。
このキッシュ生地は中身を代えて応用可！
友人に「美味しい！」と褒めてもらいました！

レシピはこちらからもご覧になれます♪
北欧☆ジャガイモのキッシュ by skandimat


　３月１４日付けで「北欧☆鮭とジャガイモのレイヤードグラタン」のレシピが
クックさんの「北欧」検索でトップ１０入りしました！
２月初旬に公開しましたが、既につくれぽも２件。
応援ありがとうございます！
北欧☆鮭とジャガイモのレイヤードグラタン by skandimat

それでは楽しい週末をお過ごし下さいね！

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