SKANDI FOOD & DESIGN

ここ数年のグルメブームは私の住むスカンジナヴィアでも盛り上がっています。スカンジナヴィアの食文化を北欧デザインと伴に紹介します。

Maschmanns Matmarked, Brasserie, Butikk & Bakeri, Skøyen, Norway

やっと冬至が来ました
これから毎日日が長くなる折り返し地点。
オスロはお迎えの4時頃には既に暗いので、
冬至を過ぎ、しみじみ嬉しいです〜。(笑)

先日オスロの中心の西、ヴィーゲラン公園の裏にあたる
Skøyenに住む友人から連絡があり、
「素敵なお店がオープンしたのよ。来ない?」と言うことで
ランチをしました♪

友人の連れて行ってくれたMaschmanns Matmarked
ブラッスリー、新鮮食品、デリ、ベーカリー(ピッツァリアは建設中)
12月1日にオープンしたばかり!
まずはブラッスリーでランチを。
平日なのにとても賑わっています。

Maschmanns 2
私のいただいたおなじみSkagensalat、スカーゲンサラダ。
オマールエビ入りのゴージャス・ヴァージョン。
美味しい♡

maschmanns 5
この前にメニューを見たのですが、
一緒に出てきたのは紙袋に入ったサワードーのパン、
バター、オリーブ油、岩塩。
なるほど〜、こうするとおしゃれに見えるし、
パンが乾きません。

Maschmanns 1Maschmanns 6
友人はアクアビットでマリネされたgravlaksグラーブラックス。
マスタードソースとポテトサラダ。
オープンキッチンの中は若いシェフ達が腕を振るっていましたよ
活気があっていいです。

食事の後は併設されているお店の方へ。
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ベーカリーとチーズカウンター。
150種類ものチーズが常時おかれていて、
フランスのMaison Mons、イタリアのGuffanti、
イギリスのNeal´s Yardから取り寄せるこだわり。
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グラウスが羽根つきのまま冷蔵庫に。
お肉売り場のカウンターの裏には、牛が半頭ぶら下がる
熟成器も見ました。
ホタテや鮭はノルウェー産。牡蠣はノルマンディー産など。
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新鮮かつおしゃれな野菜が。
輸入の加工食品もすごく充実しています♪
Rotissrieもあります。今度試してみたいです。
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少しですが季節の花やオーナメントも置いてあります。
わぁ〜、Mistletoe!(笑)

新しく建設されたビルの中にあるため、
清潔でおしゃれです。
Maschmanns MarkedのあるSkøyenというエリアは大きなお屋敷
の多いところでもあるので顧客層もそれなりです。
パリで例えると(あつかましい?サイズは比べものにならないんですけど、
雰囲気、雰囲気!笑)、Maschmanns Markedは
Bon MarchéのGrand Épicerieと言った感じ。
この秋オスロの東にオープンしたMathallenとは一線を画しているとは言え、
ん〜、ちょっとこちらの方が好きかも♡

Maschmanns 14
こんなオブジェがあなたをお出迎え♪
と〜てもテンションが上がりました。
お薦めです

Maschmanns Matmarked(HP ノル語)
Maschmanns Matmarked
Karenslyst allé 51,
SKØYEN, 0278 OSLO



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Topic:Restaurant - Genre:Gourmet

  1. 2012/12/21(金) 15:48:19|
  2. Restaurants
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skandimat

Author:skandimat
ロンドンを経て、2008年よりノルウェー、オスロ在住。語学力を活かし、大好きな食に関する最新情報を現地からダイレクトにお届けするのが目標。ノルウェー人の主人との間に一男。

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