SKANDI FOOD & DESIGN

ここ数年のグルメブームは私の住むスカンジナヴィアでも盛り上がっています。スカンジナヴィアの食文化を北欧デザインと伴に紹介します。

★recipe★ Julesalat på 2 måter(クリスマスサラダ2種)

ご訪問ありがとうございます♪

「God Jul!」「グー・ユール!」「良いクリスマスを!」
またこの言葉を掛け合う季節が巡ってきました
今日は今年最後の美容院参り。
いつもお世話になっている美容師さんへ気持ちばかりの
プレゼントを持参すると、なんと彼の方ではお手製の
キムチを用意してくれていました
そうKIMUCHI。
オスロでは最近やっと手に入るようになりましたが、
こんな心使い、とても嬉しかったです。
Tusen takk, Dan!

最近、クリスマス休暇に海外旅行する友人や家族が
増えています。
そんな時はどうするか。
皆さん前倒しにしてお祝いします。
我が家でも今日、少人数の小さなプレ・
クリスマスディナーをしました♪

クリスマスサラダ4
メインの豚肉料理はいただいたため、
サラダを2種用意しました。
豚肉料理に合う酸味と甘みのあるサラダです♪

クリスマスサラダ1
Waldorf Salad
ウォルドルフサラダ。
NY生まれのサラダですが、クリスマスらしい色合いで
しかも豚肉料理に良く合います。

材料はたったの4つ。
緑の種なしブドウ、クルミ、リンゴ、生クリーム。
生クリームは最小限に抑えていますので、クリスピーさが
新鮮です。
Cpicon クリスマス☆ウォルドルフサラダ by skandimat


クリスマスサラダ2
赤キャベツとイチジクのサラダ。
いつもお料理の話で盛り上がるスウェーデンの
おしゃれママ友から習いました。
色が綺麗ですよね!
生のイチジクと干したイチジクの両方を使うオリジナルティー
溢れる一品です。
オリジナルは黒いバルサミコ酢と砂糖を使うのですが、
白バルサミコ酢とメイプルシロップを使うところが
私のオリジナルです!
Cpicon クリスマス☆赤キャベツとイチジクのサラダ by skandimat

クリスマスサラダ3
ロイヤルコペンハーゲンのクリスマスシリーズの
お皿に盛りつけました♪

クリスマスサラダ5
この豚肉料理は「Ribbe」。
カリッカリッに焼けた外の部分が香ばしくて
美味しいです。
イギリスでは豚のローストでこの部分は「crackling」と
呼ばれ、ここのクリスピーさ加減で、お料理の出来が
判断されます。
今日のは上出来
これをマスターし、またご紹介できたらと思います♪



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Topic:Easy-to-make recipe - Genre:Gourmet

  1. 2012/12/19(水) 15:43:44|
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skandimat

Author:skandimat
ロンドンを経て、2008年よりノルウェー、オスロ在住。語学力を活かし、大好きな食に関する最新情報を現地からダイレクトにお届けするのが目標。ノルウェー人の主人との間に一男。

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