ご訪問ありがとうございます♪
クリスマスが終わり、日本ではお正月の準備で大忙しですね!
私たちは友人宅に招かれたり、クリスマスデコレーションも
まだあったりなので、まだクリスマスの余韻に浸っています。(笑)
今日は我が家のクリスマス・デザートをご紹介します♪
Multekremクラウドベリークリーム。
ノルウェーの伝統的なデザートで、主人のmormor(母方の祖母)が
クリスマスディナーに出していた思い出のデザートです。
■材料(6〜8人分)
生クリーム 300cc
粉砂糖 大さじ3
バニラシュガー 大さじ1
クラウドベリー 1カップ+飾り用
■ 盛り付け用(あれば)
カップ型クッキー 6〜8個
1 生クリームを泡立てる。
途中粉砂糖とバニラシュガーを入れ、柔らかい角が立つまで泡立てる。
2 クラウドベリーの飾り用を別にして、泡立てたクリームに混ぜ込む。
3 ガラスの器やカップ型のクッキー(写真)にクリームを盛りつけ、クラウドベリーを上に飾れば出来上がり♪
Multe(クラウドベリー)のお話
日本では見かけることはないかもしれませんが、
ノルウェーでは「Multe(英名Cloudberry クラウドベリー)」という
黄色いラズベリーの形のようなベリーが夏に採れます。
湿地帯にイチゴに似た葉っぱと白い花を持つ植物。
とてもセンシティブなので、場所によっては毎年実が
採れるとは限りません。
なのでとっても高価なもので、良いものになると
1リットルのクラウドベリーが日本円で1万円以上も
することも。
フィンランドではこのリカーなんかも作られています。
ペクチンを多く含むため、保存もききます。
たくさん採れた夏には大事に冷凍保存し、
こうしてクリスマスのとっておきのデザートとして
お出しします♪
作るのは簡単ですが、とても贅沢で伝統的なデザートです。
レストランでも出されているところがあります。
機会があればぜひお試し下さいね!
クリスマスのためにつくった7種類のクッキー。
徐々にレシピをアップします。
お楽しみに♪
今日のヴィーゲラン公園。
「今日は久しぶりに空が綺麗だね〜。」
「でもその分寒いね。頭と肩が特に冷えるよ。」
な〜んて会話していそうです。(笑)
我が家は明日から友人と年越しをするためロンドンへ。
ブログはしばしお休みします。
皆さんもどうぞ良いお年をお迎え下さい!
レシピはこちらからもご覧になれます♪
ノルウェー☆クラウドベリークリーム by skandimat
Topic:Easy-to-make recipe - Genre:Gourmet
- 2012/12/27(木) 16:05:44|
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