SKANDI FOOD & DESIGN

ここ数年のグルメブームは私の住むスカンジナヴィアでも盛り上がっています。スカンジナヴィアの食文化を北欧デザインと伴に紹介します。

Weekend Inspiration #2 La vie en rose

September 2012, London.
¨La Vie en Rose¨ Ladurée Masterclass @ Harrods.

La vie en rose 1
今年の主人からの誕生日プレゼントは
ロンドンのハロッズに入っているラデュレでの
ケーキ講習会
「気が利いている〜〜!」と言う声が聞こえて
きそうですが、実は私自身がHPで見つけたもの。(笑)
でも主人が予約をしてくれました♪

La vie en rose 2
始めにラデュレの一番人気のケーキ、
Ispahanの組み立てのデモンストレーションを
見せていただきました。

La vie en rose 4
美味しそうなpetits fours達がテーブルの中央に。
今回のテーマは「La Vie en Rose
テーブルセッティングにはバラの花びらが
ふんだん使われ、とてもロマンティックです。

La vie en rose 5La vie en rose 6
Religieuse à la Roseを実際に組み立て(写真左)、
シェフがウェディングケーキMarie-Antoinetteの
デコレーションをするところを見せていただきました。(写真右)

La vie en rose 3
ラデュレの初めての試みで、しかも第一回目の講習会に
参加させていただけたということは、
とても光栄なことでした。
講師はHead Pastry Chef of Ladurée UKの
Frank Hiss氏。
初心者でもわかりやすく教えて下さり、ユーモアたっぷりの
授業はあっという間に終了してしまいました。

Hiss氏から伺ったのですが、ラデュレで使われる
チョコレートはミルクチョコレート1種を除いて
すべてValrhonaだそうです
こういうお話を直接伺えるのも講習会ならでは
ですね!

講習会の後は、ラデュレのカフェへと移り、
他の参加者の方々とシャンペンとケーキで
乾杯。
タイトル通り、La Vie en Rose、夢のような一時でした。

とても人気であっという間に参加者が集まったそうです。
こんな講習会が日本でも行われるかもしれませんね!
(シェフに「オスロでもぜひ!」とお願いしましたが、
一笑されてしまいました。日本の方が可能性有りですね。笑)
お薦めです



レシピブログに参加中♪
  1. 2012/09/05(水) 10:45:06|
  2. Culture & Trends
  3. | Trackbacks:0
  4. | Comments:2

Profile

skandimat

Author:skandimat
ロンドンを経て、2008年よりノルウェー、オスロ在住。語学力を活かし、大好きな食に関する最新情報を現地からダイレクトにお届けするのが目標。ノルウェー人の主人との間に一男。

INSTAGRAM @ skandimat

Instagram

Calendar

08 | 2012/09 | 10
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 - - - - - -

Latest journals

Link to Amazon

Monthly archive

Category

Category: None (20)
Restaurants (60)
Cafés (22)
Shops (6)
Materials & Products (10)
Recipes (186)
Culture & Trends (120)
Books (11)
Design (17)
Events (62)
Weekend Inspiration (54)

Latest comments

Search form

Display RSS link.

Link

add link

Friend request form

Want to be friends with this user.

Counter