SKANDI FOOD & DESIGN

ここ数年のグルメブームは私の住むスカンジナヴィアでも盛り上がっています。スカンジナヴィアの食文化を北欧デザインと伴に紹介します。

Lutefisk&くるみ割り人形☆ノルウェークリスマス

夜は氷点下になるものの、
今朝は温度が上がり、雨
実はこの0℃の辺りを前後する気温は
雪の解け水が氷と化し、とてもデンジャラス。
何を隠そう私も今朝見事に「スッテンコロリン」
怪我をしてしまいました

気を取り直して、クリスマステーマに戻ります!
この週末、「Lutefiskが食べた〜い!」という
私のリクエストにより家族でレストランへ

Lutefisk
これがLutefisk
ノルウェーのクリスマス料理の代表格です。
クリスマス前の、日が短く、暗い時期がシーズン。
ノルウェーの北で獲れた干しタラを、
灰汁で戻したあと、ポーチされたもの。
半透明で、プル〜ンとしています。
魚自体は淡白なのですが、付け合わせが
黄または青エンドウ豆のマッシュ、茹でたジャガイモ、
ソースはベーコン入りの脂もしくはマスタードソース。
これらでリッチなクリスマス料理になります。

12月に入るとノルウェーでは友人や同僚たちと
Julebord、クリスマスパーティーをします
まさに日本の忘年会です!
レストランで集まり、このようなクリスマス料理に
舌鼓を打ちます。
この日もそんなお客さんでレストランが大賑わい。
席を予約してくれた主人、辛抱強くママに付き合ってくれた
まだ小さい息子に感謝


        


くるみ割り人形 3
実は食事の前に、これも家族のクリスマス恒例行事の
「くるみ割り人形(Nøtteknekkeren ノル語)」を
観に行っていました。
オスロにあるオペラ座では日本人の
バレーダンサーが活躍されているんですよ♪

くるみ割り人形 1くるみ割り人形 2
幕間にはこ〜んなに可愛らしい子役の子供達が
ジンジャークッキーを配ってくれました♡
Tusen takk! どうもありがとう!
  1. 2011/12/12(月) 09:56:12|
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skandimat

Author:skandimat
ロンドンを経て、2008年よりノルウェー、オスロ在住。語学力を活かし、大好きな食に関する最新情報を現地からダイレクトにお届けするのが目標。ノルウェー人の主人との間に一男。

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